Спаржа?!!

Спаржа - это:
Калорийность – 23 kcal
Спаржа содержит огромное количество витамина А, С, а также ценные микроэлементы, такие как железо, калий, цинк и много клетчатки.
Зеленая спаржа славится содержанием большого количества антиоксидантов, которые препятствуют раннему старению – поэтому спаржа является любимой едой голливудских красавиц. Спаржа - это низкокалорийный и легкоусвояемый овощ. Содержит фолиевую кислоту, которая помогает в борьбе с врожденными пороками у детей, при усталости и болезнях сердца.
Спаржа является натуральным мочегонным средством, помогает при лечении бактериальных инфекций и воспалений мочевыводящих путей. Благодаря этим свойствам также может использоваться при лечении отечности.
Она считалась афродизиаком и целебным растением.

Зеленый горошек из спаржи

свежая спаржа 400 г
сливочное масло 2 ст. л.
сало 50 г
куриный бульон 1 стакан
соль, тимьян, душистый перец горошком
корень петрушки, зеленый лук - по вкусуСпаржу вымыть, нарезать кусочками по 2 см длиной, пересыпать в дуршлаг и опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. Повторить эту процедуру три раза, каждый раз сливая воду и наполняя кастрюлю свежим кипятком. Сало нарезать мелкими кусочками, растопить на соковроде вместе с малсом (1 ст. ложка) и жарить спаржу 5-6 минут, добавить соль, пряности, мелок рубленные лук и корень петрушки. Перемешать, переложить в кастрюлю, залить бульоном, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15 минут. Снять с огня, выложить спаржу на блюдо специальной ложкой для мороженого, формуя шарики, и положить на каждый из них кусочек масла. При желании можно украсить блюдо ломтиками крансого и желтого сладкого перца.

Ещё один рецепт:
Ингредиенты: 100 гр спаржи (аспарагуса), 200 гр мягкого сливочного сыра, пучок шнитт-лука, порезанного мелко несколько целый перьев, тертая цедра 1 лимона, соль и свежетертый перец, упаковка копченого лосося.
Приготовление:
Отварить спаржу в кипящей воде 1 мин. Слить и освежить под холодной водой.
У каждой палочки спаржи отрезать снизу 5 см кусок и мелко нарезать, сохраняя верхушку.
Положить в миску сыр, порезанный шнитт-лук, лаймовую цедру, приправить и перемешать.
Нарезать лосось на 12 полосок. Положить в центр каждой ст ложку сырной массы, сверху положить верхушку спаржи и закатать рулетом, пряча начинку.
Завязать сохраненные перья лука вокруг каждого рулета и подавать по 2-3 шт на человека. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 122 ккалор, 7 гр жиров.
Время приготовления: 15 мин.