пора заготовок

Ездили с супругой за грибами - помимо грибов набрали 10 литров дикой вишни. Теперь полный холодильник солёных грибов и вишнёвого варенья. А в морозилке те же продукты свежемороженые! ))))

Делаем. всё что можно засолить и замариновать, всё закатываем. ибо то, что продают в магазинах и на базарах- полнейшая шляпа!!! рецепты, которые используем идут из поколения в поколение и, соответственно, таких вкусовых качеств как у собственно приготовленных солений/варений нигде не найти.
По секрету засолка огурцов:
3 л банка;
1 ст. ложка соли с горкой;
3-5 ст.ложек сахар с горкой;
1 ст ложка уксус 70%;
травы всякие ка обычно: вишня, смородина, укроп и т.д.;
перец жгучий маленький стручок, чеснок, горошком перец
и т.д. по вкусу...
Кто засолку делает, попробуйте одну банку закатать именно так, не пожалеете...

ой, а как аджику делать? Не из порошка надеюсь ...
Нет. Туда идут томаты, перец сладкий, перец жгучий, чеснок, морковь и тд. Если заинтересовало, могу рецептик чиркнуть.

Ну разумеется заинтересовало.
АДЖИКА
Состав: 3 кг. помидоров,
1 кг. моркови,
1 кг. сладк. перца,
100 гр. горького перца вместе с семечками,
1 стакан сахара,
1 ст. раст. масла,
2 стол. ложки соли,
300 гр. чеснока.

Все пропустить ч/з мясорубку и варить 1 час с момента закипания на медл. огне. После этого добавить сахар, раст. масло, соль. Варить еще 20 минут. Затем добавить молотый чеснок и варить еще 10 мин. Разложить по банкам и закрутить.
Горького перца можно добавить и побольше, кто любит совсем остро.

Такая аджика отлично подходит для пельменей, котлет, шашлыка. Можно просто и на кусочек мазать. Вкусно и просто.

Никакие. Не люблю это я.

Вяленые помидоры вот это ВЕЩЬ! Баночка маленькая 300р в магазине стоит! Но можно делать дома!

в основном варенья всякие

GRETTA, может поделишься с нами рецептом вяленых помидорок?

Делаем и много: ... ,ягоды мороженные, варенье, компоты, соки , аджики, всякие лече, фрукты замораживаем и многое другое... Каждую зиму заставлен весь балкон, забиты оба холодильника, антресоли... Половина портится - выкидываем, но все равно готовим и готовим...